Brödbaket. Resultatet.

Jodå det blev ganska bra. Men jag är givetvis inte nöjd ännu. Jag skall låta surdegen stå i tre dagar nästa gång. Då blir syran ännu tydligare har jag läst...
Jag vet hur jag vill att det skall smaka och jag är inte där ännu.

Jobbångest

Jag har en sådan där svagt irriterande känsla av att jag snart måste börja förbereda mig inför augustidagarna. Vad skall jag snacka om? Vad skall jag välja att inte snacka om? Jag har en känsla av att jag har en något annorlunda syn på det än en del andra.
Jag tror att jag kommer att prata om framtiden. Fast den vet jag ju inte så mycket om. Men det gör ju ingen annan heller. Fast när jag funderar lite till på det så tror jag att jag vet mer om framtiden en de flesta andra. Jag ägnar en hel del tänkande och tid på att fundera över vart vi är på väg.
Det tycker jag att man är skyldig sina elever att göra som lärare. Det är ju den vi skall utbilda eleverna för att kunna leva i.
Slutsatsen blir för mig att de som borde vara extremt upptagna med att framtidsspana är lärarna.
Är det så?
Nix!
Går det att ändra på?
Ja, självklart!
Därför kommer jag att lägga mycket tid och kraft på att identifiera ett antal trender som troligen kommer att få genomslag i våra elevers liv i framtiden. Självklart med fokus på IT och vad vi i skolan behöver ge våra elever för att de skall klara sig i deras framtid.
Oj nu jobbade jag igen fast jag är ledig. Betyder det att jag kan leka på arbetstid i höst? Jepp det kan ni lita på.
Så länge man leker så lever man.

Brödbak

Oj oj oj!
Vad har jag gett mig in i. Surdegen sattes för två dagar sedan. Nu står det och jäser som bäst ute i köket. Spänningen är på topp. Kommer det att bli något eller är det ett totalfiasko på gång.

Mitt vanliga recept har fått stå åt sidan denna vecka men för er som är intresserade så är det som följer.

30 g jäst
1,5 matsked honung
6,5 dl ljummet vatten
1,5 matsked salt
blanda så att jästen löses upp sedan i med
15,5 dl mjöl (vetemjöl special) Fast här brukar jag experimentera med olika mjölsorter. Rågsikt, mannagryn, majsmjöl o.s.v.
Bästa resultat för vardagsbröd är hälften rågsikt.

Dags för första jäsning. Degen skall bli dubbelt så stor. Tar mellan 40 min till strax över timmen beroende på omständigheterna.
Sedan knådar du degen igen och bakar ut bröden Det blir två stycken i valfri form.

Dags för andra jäsningen åter till dubbel storlek. Tar 30 min till en timme.
sjuss in i ugnen 225 grader i 20-25 minuter.

Låt brödet svalna 30 minuter innan du sätter kniven i det.

Ny dator och dagis

Har just nu dagis här hemma. Fullt av sönerna och deras kompisar. Fördelen är att man har dem sysselsatta. Då kan jag fördjupa mig i den nya datorn. Vista känns faktiskt som ett lyft. Jag trodde inte att det skulle vara någon större skillnad men det känns anorlunda och faktiskt bättre. Har fuskat ett tag nu med Ubuntu (som är en version av Linux) men jag kände mig aldrig hemma med det systemet. Windows känns faktiskt proffsigare.
Köpte en riktigt billig dator och kompleterade med ett hyfsat grafikkort. Helt plötsligt har man en ganska kompetent dator. Inga gigantiska mängder av lagringsplats men det löser man ju med en NAS som dessutom gör att man kommer åt sina filer via webben. När detta är ordnat så är man grymt välutrustad och kan luta sig tillbaka en stund.

Teknik är kul!

Glöm aldrig Leila K

Bakis

Har inte gjort något vettigt idag heller
Bara latat mig och haft näsan i boken. Bra bok förresten. Ekonomisk historia. Kul att läsa om galningar som Henry Ford och Agnelli. Jag skall inte röra boxen ikväll tror jag. Jag och kompisen Matte tittade väl djupt i den igår. Eller om det bara var jag som gjorde det.

Skönt att vara ledig en sådan här dag.

FRA

FRA skall kunna kolla all trafik som passerar landets gränser. Men HALLÅ. Snacka om östtyskland. Detta sitter en liberal regering och argumenterar för. Fullständigt obegripligt. Dessutom helt ohistoriskt. Kontrollsamhällen har aldrig och kommer aldrig att vara "snälla". Polisstat är vad det rätteligen borde kallas. Om en vänsterregering hade föreslagit motsvarande lag hade samtliga nuvarande regeringspartier reagerat med ord som "sovjet" och "stasi".
Snälla besinna er och fundera över vad det är ni håller på att införa.

Da theme

Nu är det sommar och här är årets sommarlåt.

SEMESTER!

Oj vad skönt det är att vara ledig.

En vecka av nästan total avkoppling (jag hade mobilen på i ett par timmar) gav resultat. Jag har rensat kroppen från stresshormoner. Jag går långsammare (antagligen av ökad vikt, moussaka?) och andas med djupa andetag. Det var nog på tiden.

Efter att ha varit på Kreta och andats timjanstung kretensisk luft i en liten grekisk fiskarby så är jag redo för nya stordåd. Vad? ja vem vet men först lite bilder.

Min Fanclub på Facebook

Jag har fått en egen fanclub på Facebook. Jag är givetvis omåttligt stolt. Den heter "Vi som röjer till DJ Erenius".
Ett stort tack till Emma Regnell som startat gruppen. Du har fått mig att känna mig som en riktig superstar.
På några dagar har den växt till sig och har nu 32 medlemmar!